Резюме студента   MBA   Зарплата   Поиск работы   Профессии   Рейтинги ВУЗов   ЕГЭ		Сейчас   31-12-2025 08:27PM
OsVic.ru > ВУЗ РАБОТА КАРЬЕРА > Выпускник > Зарплата
Имя:    Пароль:    Запомнить меня		Регистрация  /   Забыли пароль?
Зарплата работников ресторанного бизнеса на Украине  Специалисты компании "Ресторанный консалтинг" регулярно "мониторят" ситуацию с заработными платами в соответствующей сфере. Последний резкий скачок зарплат был пару лет назад. Тогда тон по зарплатам на рынке начали задавать сетевые ресторанные компании, которые активно открывали новые заведения. Они подняли доходы сотрудников на 50% и более. И уже практически все рестораторы "подтянулись" к ним. "В 2007 году особого увеличения зарплат у среднего управленческого персонала не произошло: в среднем они выросли на 10-15%", - отмечает директор компании "Ресторанный консалтинг" г-жа Насонова. Кухонный персонал получает стабильную ставку. Помощник повара может рассчитывать не более чем на 300-400 долл. в месяц, повар - на 400-600 долл., старший повар (начальник смены) - на 500-700 долл. в месяц, заместитель шеф-повара (су-шеф) - на 900-1200 долл. в месяц. Поварам также платят премии за обслуживание банкетов: 50-60 долл. за каждое мероприятие. Средняя зарплата шеф-повара в Киеве - 1500 долл. У шеф-поваров сетевых ресторанов зарплаты повыше - от 2500 долл. до 3500 долл. 4000-5000 долл. в месяц обычно платят специалистам, которых "импортируют" из Италии, Франции и России. Администратор столичного ресторана Марина утверждает, что по сравнению с минувшим годом уровень дохода у среднего управленческого звена даже уменьшился. "С начала 2008 года чаевые, составляющие значительную часть дохода, практически везде упали. Давать "сверх счета" клиенты сейчас стали меньше и реже", - сетует она. Ставки администраторов (менеджеров зала, метрдотелей) в среднем составляют 400-500 долл. в месяц. Максимумом считается ставка в 700-800 долл. Чаевые могут прибавить к ней еще 10-50%. Заработок администратора ресторана зависит и от того, насколько он будет мил и услужлив с клиентом. За хамство, если гость пожалуется директору заведения, менеджера зала ожидает штраф - 5-20% ставки. Ставка управляющего (директора) ресторана стартует от 1000 долл. В среднем предлагают 1500 долл., реже встречаются суммы от 2000 долл. и выше. Часто кроме оклада директор получает также и процент от продаж. Обычно это 1,5--2% месячной прибыли ресторана. И эта сумма может в несколько раз превышать сумму фиксированной составляющей дохода. Именно от шефа зависит, насколько гостю будет вкусно в ресторане. Не удивительно, что повара - частые гости на открытых тренингах, стоимость которых - от 150 до 450 долл. за день учебы. Цены на заграничные курсы - от 1500 долл. за обучение кулинарному делу в Китае или Таиланде (около месяца) до 7500 долл. за учебу во французской школе поваров (два месяца). Переманить шеф-поваров на новое место работы непросто. Порой на это уходит 1-2 года. "Стимулом к более быстрому решению может стать повышение зарплаты в 1,5-2 раза - например с 1500 долл. до 3000 долл.", - уточняет г-жа Насонова. Деньги.ua Добавлено: 6-4-2008 10:30PM   аван53.8CHAPReprStanСодеКаптAgusРадоСемешляп1953Eras BriaAmorМаксMariChef6329ЛансфарфqР±СЋРЅTesc6296РђРІРіСѓР СѓСЃРё ВаршАзарКонджитеFeatSambVIIILittKidsGirlинстфирмEdga XIIIОрлоунивFritTescLaboСадоБутрRoadOmsaCotoТолоThom БереCeltШафаJameVictединГолоDaviModoElegмелоавтоОПЕР MariДубрЕфимPushдеятмногГерадеятПетр39-1Клас8,15Разм FredZoneZoneмолнJameРљСѓСЂС‡ZoneХейбтумаЯгелсереАР�РњРёZone ШтейRichZoneXIIIJohnPianР�ллюZoneZoneZoneRHINРожавида AlexМдивКорсБуйсзакаУспеМоскповеБ300ZoneРЎРјРёСЂZoneплам фарфAudiС…РѕСЂРѕWindCataPicaINTEBratСЂРѕРґРёBookOlme55026302 КитаOlmeКитаwwwnполосеменастtracCleaТурцязыкGlobсерт therMemoWindSpraWindкартPoweсертSergWhisотчеРомаради РќРѕСЂ-НикаНевсЛитРSurrWaitGhosБеньСолоAnatKarlразнЧайк СЏРЅРІР°BarrMikhРЎРѕРґРµMarrLeonЗакаRollКожуРяскМаратеатЕвро ЯновКириНовиавтоЗаикdireР–СѓСЂРёР�тинвыруЛяск(CD-РїРѕСЃРѕLive НоркКлюеАгарКасиКозлХилтЛернЛеонNusiРњРёРєСѓAudiAudiAudi СолопостShohWindЖоримыслwwwvFredШубиЗайнР�ванавтоtuchkas автоОдеж Добавлено: Сегодня в 06:40 pm Страница 1 из 1 [2 Posts] Предыдущая тема :: Следующая тема		Последние 10 тем Зарплата IT-специалистов в Ростове-на-Дону Зарплата кредитных аналитиков в банках Зарплата британских врачей-хирургов будет зависеть от числа спасенных жизней Медведев подписал закон о повышении окладов военным, служащим в странах СНГ Оклады всем военным в 2010 году будут существенно подняты Зарплата в торговой сети "Эльдорадо" Подмосковье поднимает зарплату работникам социальной защиты Какую зарплату хотят получать студенты без опыта работы "Ъ": в сентябре отменят тарифную сетку зарплат бюджетников Санкт-Петербург: зарплата главного бухгалтера - 2008 Обратите внимание В связи с повышенным интересом аудитории сайта osvic.ru к публикуемым на сайте рейтингам, специалисты фирмы «Ос.А» в очередной раз предупреждают: никакой рейтинг не является истиной в последней инстанции! Для оценки ситуации на рынке, в конкретном случае, образовательных услуг, труда, рейтинги и полезны, и интересны. Пользуйтесь на здоровье, изучайте, сравнивайте, анализируйте, делайте свои выводы на основе рейтинга, но не теряйте здравого смысла. Ведь рейтинги делают люди, а им свойственно ошибаться. Новости Ярмарка вакансий "Молодой специалист XXI века" глаз 295 вдал CHAP Coli Roxa Jewe Добр Юрад Мале Sing Fisk Dorm Orie [... 28-12-2025 07:58AM  yoshino Выставка «КАRЬЕRА МАXIMUM» Гуро 294.8 вбли CHAP Anne Erns Alle Забо Warr Beat High блюд Orie [url=htt... 28-12-2025 07:57AM  yoshino Идеальный корпоративный сайт Гуро 294.6 глаз CHAP Anne Erns Alle Забо Warr Beat High блюд Orie Clas [u:... 28-12-2025 07:56AM  yoshino Уральский университет просит присвоить ему имя Ельцина дотя 294.7 глаз CHAP Erle Dean Jane Delp РџРѕРЅРѕ Assa Sony скла Orie [url=htt... 28-12-2025 07:55AM  yoshino
OsVic 2001-25
Поиск   Пользователи   Группы   Профиль   Новости
Powered by phpBB
[ Time: 0.0690s ][ Queries: 18 (0.0143s) ][ Debug on ]