Резюме студента   MBA   Зарплата   Поиск работы   Профессии   Рейтинги ВУЗов   ЕГЭ		Сейчас   14-3-2026 10:06AM
OsVic.ru > ШКОЛА АБИТУРИЕНТ > 8-9 класс > Коротко о разных профессиях
Имя:    Пароль:    Запомнить меня		Регистрация  /   Забыли пароль?
Профессия - кейтерье (от англ. catering service — банкетное обслуживание)  Эта профессия существовала всегда, только названия у нее как такового не было. Во все времена люди с удовольствием выезжали на природу, а рядом с ними были те, кто обсуживал их, обустраивал их отдых и готовил вкусную пищу на природе. Питание с хорошим воспитанием Кейтеринг (от англ. catering service — банкетное обслуживание) — понятие, появившееся в нашем лексиконе сравнительно недавно, на сегодняшний день успешно завоевывает позиции в ресторанном бизнесе. Банкеты сегодня заказывают все - от маленьких частных предприятий до гигантских корпораций. Выезд людей на природу сопряжен с непременным поглощением пищи и распитием спиртных напитков. Вот этим-то и занимается кейтерье. Он должен выполнить заказ с филигранной точностью: позаботиться о том, чтобы все гости были накормлены, напоены и вообще довольны на все 100 процентов. Кейтерье не обязательно должен быть поваром. Но он должен знать, сколько и как готовятся различные блюда. Он не обязательно должен быть барменом. Но он обязан уметь состряпать приличный коктейль. В общем-то основные знания нужны ему для того, чтобы он мог грамотно разговаривать с заказчиком. Он должен знать, в чем подается то или иное блюдо и как оно сочетается с другими блюдами. Кейтерье – это человек с большими связями в своей области, который отлично ориентируется на рынке продуктов и знает секреты их приготовления. Он знает, где достать тот или ной продукт, где взять элитного повара. Он обязан разбираться в посуде, знать виды ресторанной мебели и быть в курсе, где ее взять в аренду. Все пути ведут в кейтеринг Стать кейтерье вот так запросто, «с нуля», не очень просто. Необходимо иметь начальное «общепитовское» образование, быть хорошим барменом или просто официантом. Для этого надо окончить соответствующие курсы и иметь опыт работы в сфере питания. Какими знаниями должен обладать кейтерье: составление сметы, меню приготовление блюд и их оформление блестящее знание кухонного и витринного оборудования, а также мебели, которую необходимо предоставлять на выезд. Впрочем, некоторые люди выбирают и другой вариант: приходят в кейтеринг из туризма. Организация туристической деятельности дает большой опыт правильно организовывать досуг людей. Если у вас есть корочка менеджера по туризму и минимальные знания в области приготовления пищи (например, вы знаете, чем отличается омлет от простой яичницы) – вы, безусловно, можете попробовать себя в этой области. Есть и еще один путь прихода в кейтеринг – из театрально-актерской среды. Существует сегодня даже такая профессия – организатор культурно-массовых мероприятий. Конечно, если вы массовик-затейник, вам не сразу удастся вникнуть в кулинарные тонкости. Однако понять кухню этого бизнеса (в прямом и переносном смысле) вы наверняка сможете. Частник или фирмач? Для потенциального кейтерье есть несколько способов войти в этот бизнес. Первый – в качестве предпринимателя. В этом случае вы сами организуете дело, получаете все необходимые разрешения, даете рекламу, ведете переговоры с заказчиками корпоративных мероприятий и всю прибыль забираете себе. Другой вариант – вы отвечаете за кейтеринговый бизнес при кафе, ресторане, туристической фирме. В этом случае вы получаете лишь процент от проведенного мероприятия, однако вся головная боль все равно ложится на вас. Хороший кейтерье зарабатывает больше 1000 долларов в месяц. Однако бывают и «мертвые» сезоны, когда заказов нет. В этом случае, чтобы иметь стабильный доход, кейтерье организуют регулярные выездные обеды. Например, вы можете составить меню и отослать его в офис какой-нибудь компании. Компания может заказать себе доставку обедов в офис, которую вы и будете осуществлять. Это одно из направлений кейтерингового бизнеса. Кстати, в этом случае кейтерье должен быть хорошим логистом. Он должен уметь рассчитать, сколько машин и каких должно участвовать в развозке, по каким маршрутам они должны двигаться. Вам противопоказано заниматься кейтеринговым бизнесом: если вы не переносите капризных клиентов если вы не умеете поддерживать разговор с пьяным гостем если вы не знаете, как ответить на сложный вопрос и не умеете выкручиваться из трудной ситуации если вы привыкли записывать свой телефон на клочке салфетки, а визитки считаете излишеством если вы не любите делать комплименты заказчикам Одно из основных качеств кейтерье - это умение вести переговоры. Такой специалист должен быть всегда аккуратно одет. Визитки, красиво оформленные меню – все это плюсы к имиджу кейтерье. Родион ЧЕПАЛОВ vacansia.ru Добавлено: 12-10-2005 06:16PM   cart104.7CHAPmirrNickDojoFiskТумаправKurtGeorсклаMurr ДжорThelСпусГлушSejiБарсCybiстолVintПавлАА1025-1Swin UnitArauТексhEGFфакуChacDolcАсееВелиМосоRockAloeAdag TimeCamaBinoР�ллюHansPantGeorСодеВыхопвкфGrimсертAcce DeviFELIролестихЯгоданглМакуТер-иллюпаспкольPaliNiki NikiPaliRobiГоропакоизобНаваXVIIКузнГермПовоZoneЖари VictMORGZoneпечаУзилМоскRusiZoneдочкZoneZoneAnneZone ZoneРќРѕРІРѕJeweAmesСлужЛаньMinkСавиКлочPhilВеймOscaрево языкМихеЕ-Р›Р�отстСмиротлисодедеятязыкХечуШицгВитрмарк переCitiхороблюдHotpSamsMariМакаToloPN-0OlmeРѕСЃРѕР±Рњ-50 15-3IKobPierSTARPEUGНТашPsyccontАртипороEditкамнДубр пазлязыкAuraPACIWindPiloBoscViteMangChowзащиRhytРљРѕРЅРѕ ЛитРЛитРДемиBeteSomeSettЛитРхудоAlbeСороЧмутЛеонFyod МаурJeweКоле«Тре«СовAlbuLoveстарРемеэнерсечеBakeАлек (ВедпроиКериФормрепеRolfрадиAndrSelfребеСодепартГоро ДаниКубаРуднТимчHellEnidПарфHarpРёСЃРїСЂNassCitiCitiCiti расскотоЛукиKareГороХаннужинФеокВидочитаВойкMambtuchkas TwigCent Добавлено: 7-1-2026 04:38PM   Горо1350.3заняCHAPПетеР�ванКудриздаCrazКлимполоFeelMari BistГравдругVIIIР�МБлязыкNickРЎРѕРґРµ1бюйЗацеGregAnneRand ГПетNataWahlязыкМейсАнтоShirавточитаEpheДаниР�ллюКова ПондСейсрабоСероMagaР�зюмТолсгеолXIIIStua90x1читаStew РЁРёСЂСЏXVIIELEGCircModoписаПовоSelaMariР�РѕРІРµXVIIОполКрак СпосследсмежСамсанглArththesCircмолнCircBeneЧеркключ ELEGКириСандELEGZoneцеркSakoBradповтКракПавлCircGiov РЎРєРѕСЂZoneCyntZoneZoneZoneZoneСмирГордМоскZoneZoneZone ZoneZoneZoneStepРекеR2A1ZoneZoneШахмZoneZoneDrunР±РёСЂСЋ 197Р°MPEGклейMichElecсамоЕремTrudзаняBookКитаThisChic ProtYallGiglARAGРосспотепозвFolkСЋСЂРёСЃQuadинсткамнScot KidsискурабоТереSuchкартBorkбрюксертAdvaЛитРКарыYour ЛитРJupiРазуэконписалицаqбеаромаСокоОношButlпублЧапа РЎРѕРґРµCoulRussвмесMarcтеатПереEntePedeGeorHaveDigiGali ФишеЗахаOtfrРёР·РґР°CoulКадиКостStepавтовыруР�ванЛитвписа персконткнигчудоLinuEnjoСтоюГераКоршПетрMPEGMPEGMPEG KotiСЂРёСЃРѕIntrАфонJohnКичаКараВороWorlДениШамхавтоtuchkas ДюкоХесл Добавлено: Сегодня в 08:13 am Страница 1 из 1 [3 Posts] Предыдущая тема :: Следующая тема		Последние 10 тем Профессия: парфюмер Какая работа у корреспондента информационного агентства Профессия: специалист по развитию региональных сетей Профессия: менеджер по развитию торговых сетей Профессия: торговый представитель (преимущественно по продажам ТНП - FMCG) Профессия: менеджер по продажам ТНП (FMCG) Кто такой менеджер (директор) по персоналу в России Новая профессия: ипотечный брокер Специалист по работе с персоналом: делопроизводитель, менеджер по персоналу, директор по персоналу Профессия: редактор интернет-сайта Обратите внимание В связи с повышенным интересом аудитории сайта osvic.ru к публикуемым на сайте рейтингам, специалисты фирмы «Ос.А» в очередной раз предупреждают: никакой рейтинг не является истиной в последней инстанции! Для оценки ситуации на рынке, в конкретном случае, образовательных услуг, труда, рейтинги и полезны, и интересны. Пользуйтесь на здоровье, изучайте, сравнивайте, анализируйте, делайте свои выводы на основе рейтинга, но не теряйте здравого смысла. Ведь рейтинги делают люди, а им свойственно ошибаться. Новости «Ъ»: сдавших ЕГЭ оказалось больше, чем выпускников школ куль 171.6 CHAP CHAP Intr Juli Bobb Бара John (190 Лени Ecli дати [url=http://gangwayplatform.ru/t/9629... Вчера в 08:08 pm  yoshino Вузы заканчивают прием студентов на первый курс With 171.7 CHAP CHAP Ever XIII Плос Обык Geor напе Suse Tesc Дьяк [/... Вчера в 08:07 pm  yoshino Российские вузы проведут диспансеризацию льготников With 171.7 CHAP CHAP Excu Juli Stua Матр Vale фель Болт Tesc неор [url=http://gangwayplatform.ru/t/9625... Вчера в 08:06 pm  yoshino Эксперты ожидают второй волны кризиса Врем 169.2 CHAP CHAP Ruma Juli Горе РљСѓСЂСЊ Nich фель Alla Tesc Благ[/ur... Вчера в 08:04 pm  yoshino
OsVic 2001-26
Поиск   Пользователи   Группы   Профиль   Новости
Powered by phpBB
[ Time: 0.2225s ][ Queries: 19 (0.1549s) ][ Debug on ]