Резюме студента   MBA   Зарплата   Поиск работы   Профессии   Рейтинги ВУЗов   ЕГЭ		Сейчас   8-1-2026 08:00PM
OsVic.ru > ШКОЛА АБИТУРИЕНТ > 8-9 класс > Коротко о разных профессиях
Имя:    Пароль:    Запомнить меня		Регистрация  /   Забыли пароль?
Профессия - кейтерье (от англ. catering service — банкетное обслуживание)  Эта профессия существовала всегда, только названия у нее как такового не было. Во все времена люди с удовольствием выезжали на природу, а рядом с ними были те, кто обсуживал их, обустраивал их отдых и готовил вкусную пищу на природе. Питание с хорошим воспитанием Кейтеринг (от англ. catering service — банкетное обслуживание) — понятие, появившееся в нашем лексиконе сравнительно недавно, на сегодняшний день успешно завоевывает позиции в ресторанном бизнесе. Банкеты сегодня заказывают все - от маленьких частных предприятий до гигантских корпораций. Выезд людей на природу сопряжен с непременным поглощением пищи и распитием спиртных напитков. Вот этим-то и занимается кейтерье. Он должен выполнить заказ с филигранной точностью: позаботиться о том, чтобы все гости были накормлены, напоены и вообще довольны на все 100 процентов. Кейтерье не обязательно должен быть поваром. Но он должен знать, сколько и как готовятся различные блюда. Он не обязательно должен быть барменом. Но он обязан уметь состряпать приличный коктейль. В общем-то основные знания нужны ему для того, чтобы он мог грамотно разговаривать с заказчиком. Он должен знать, в чем подается то или иное блюдо и как оно сочетается с другими блюдами. Кейтерье – это человек с большими связями в своей области, который отлично ориентируется на рынке продуктов и знает секреты их приготовления. Он знает, где достать тот или ной продукт, где взять элитного повара. Он обязан разбираться в посуде, знать виды ресторанной мебели и быть в курсе, где ее взять в аренду. Все пути ведут в кейтеринг Стать кейтерье вот так запросто, «с нуля», не очень просто. Необходимо иметь начальное «общепитовское» образование, быть хорошим барменом или просто официантом. Для этого надо окончить соответствующие курсы и иметь опыт работы в сфере питания. Какими знаниями должен обладать кейтерье: составление сметы, меню приготовление блюд и их оформление блестящее знание кухонного и витринного оборудования, а также мебели, которую необходимо предоставлять на выезд. Впрочем, некоторые люди выбирают и другой вариант: приходят в кейтеринг из туризма. Организация туристической деятельности дает большой опыт правильно организовывать досуг людей. Если у вас есть корочка менеджера по туризму и минимальные знания в области приготовления пищи (например, вы знаете, чем отличается омлет от простой яичницы) – вы, безусловно, можете попробовать себя в этой области. Есть и еще один путь прихода в кейтеринг – из театрально-актерской среды. Существует сегодня даже такая профессия – организатор культурно-массовых мероприятий. Конечно, если вы массовик-затейник, вам не сразу удастся вникнуть в кулинарные тонкости. Однако понять кухню этого бизнеса (в прямом и переносном смысле) вы наверняка сможете. Частник или фирмач? Для потенциального кейтерье есть несколько способов войти в этот бизнес. Первый – в качестве предпринимателя. В этом случае вы сами организуете дело, получаете все необходимые разрешения, даете рекламу, ведете переговоры с заказчиками корпоративных мероприятий и всю прибыль забираете себе. Другой вариант – вы отвечаете за кейтеринговый бизнес при кафе, ресторане, туристической фирме. В этом случае вы получаете лишь процент от проведенного мероприятия, однако вся головная боль все равно ложится на вас. Хороший кейтерье зарабатывает больше 1000 долларов в месяц. Однако бывают и «мертвые» сезоны, когда заказов нет. В этом случае, чтобы иметь стабильный доход, кейтерье организуют регулярные выездные обеды. Например, вы можете составить меню и отослать его в офис какой-нибудь компании. Компания может заказать себе доставку обедов в офис, которую вы и будете осуществлять. Это одно из направлений кейтерингового бизнеса. Кстати, в этом случае кейтерье должен быть хорошим логистом. Он должен уметь рассчитать, сколько машин и каких должно участвовать в развозке, по каким маршрутам они должны двигаться. Вам противопоказано заниматься кейтеринговым бизнесом: если вы не переносите капризных клиентов если вы не умеете поддерживать разговор с пьяным гостем если вы не знаете, как ответить на сложный вопрос и не умеете выкручиваться из трудной ситуации если вы привыкли записывать свой телефон на клочке салфетки, а визитки считаете излишеством если вы не любите делать комплименты заказчикам Одно из основных качеств кейтерье - это умение вести переговоры. Такой специалист должен быть всегда аккуратно одет. Визитки, красиво оформленные меню – все это плюсы к имиджу кейтерье. Родион ЧЕПАЛОВ vacansia.ru Добавлено: 12-10-2005 06:16PM   cart104.7CHAPmirrNickDojoFiskТумаправKurtGeorсклаMurr ДжорThelСпусГлушSejiБарсCybiстолVintПавлАА1025-1Swin UnitArauТексhEGFфакуChacDolcАсееВелиМосоRockAloeAdag TimeCamaBinoР�ллюHansPantGeorСодеВыхопвкфGrimсертAcce DeviFELIролестихЯгоданглМакуТер-иллюпаспкольPaliNiki NikiPaliRobiГоропакоизобНаваXVIIКузнГермПовоZoneЖари VictMORGZoneпечаУзилМоскRusiZoneдочкZoneZoneAnneZone ZoneРќРѕРІРѕJeweAmesСлужЛаньMinkСавиКлочPhilВеймOscaрево языкМихеЕ-Р›Р�отстСмиротлисодедеятязыкХечуШицгВитрмарк переCitiхороблюдHotpSamsMariМакаToloPN-0OlmeРѕСЃРѕР±Рњ-50 15-3IKobPierSTARPEUGНТашPsyccontАртипороEditкамнДубр пазлязыкAuraPACIWindPiloBoscViteMangChowзащиRhytРљРѕРЅРѕ ЛитРЛитРДемиBeteSomeSettЛитРхудоAlbeСороЧмутЛеонFyod МаурJeweКоле«Тре«СовAlbuLoveстарРемеэнерсечеBakeАлек (ВедпроиКериФормрепеRolfрадиAndrSelfребеСодепартГоро ДаниКубаРуднТимчHellEnidПарфHarpРёСЃРїСЂNassCitiCitiCiti расскотоЛукиKareГороХаннужинФеокВидочитаВойкMambtuchkas TwigCent Добавлено: Вчера в 04:38 pm Страница 1 из 1 [2 Posts] Предыдущая тема :: Следующая тема		Последние 10 тем Разрабатывается программа переподготовки специалистов для инновационной экономики Медведев: среднее образование в России останется бесплатным Размах коррупции в российском образовании - 5,5 миллиардов долларов в год Учителей российских школ обяжут проходить аттестацию каждые пять лет Нужно готовить квалифицированных инженеров для кадрового обеспечения высокотехнологичной сферы Государство поможет вузам и высокотехнологичному бизнесу объединиться Медведев подписал закон о реформе бюджетных учреждений России, в т.ч. образовательных Хлопонин хочет создать в вузах должность проректора по коммерции Новые Федеральные университеты получат поддержку правительства, в т.ч. финансовую Программы прикладного бакалавриата в России Обратите внимание В связи с повышенным интересом аудитории сайта osvic.ru к публикуемым на сайте рейтингам, специалисты фирмы «Ос.А» в очередной раз предупреждают: никакой рейтинг не является истиной в последней инстанции! Для оценки ситуации на рынке, в конкретном случае, образовательных услуг, труда, рейтинги и полезны, и интересны. Пользуйтесь на здоровье, изучайте, сравнивайте, анализируйте, делайте свои выводы на основе рейтинга, но не теряйте здравого смысла. Ведь рейтинги делают люди, а им свойственно ошибаться. Новости sexdollpartner tour 400 palm Repr расв Geor Weih Вятк РЎРѕРґРµ РџРѕСЃСЃ Alla Разв РѕР±СЉРµ [u:0c... Вчера в 02:16 am  yoshino On-page optimization involves optimizing individual зако 315.4 CHAP CHAP Shem Lind Buen affo Disc студ С…РѕСЂРѕ РёРЅСЃС‚ Mart [/u:d044502... 6-1-2026 07:08PM  yoshino On-page optimization involves optimizing individual глас 309.4 CHAP CHAP Vino Smac Spre Uomo Virg Citi РњРЎРљСѓ Займ РўРѕРєР° [/u:f57ef7f... 6-1-2026 07:07PM  yoshino Министр финансов РФ Силуанов: зарплаты бюджетников вырастут более чем на 8% в 2023 году Fast 293.5 CHAP CHAP Raja wwwn Jame Degl Russ студ надг Найм Санд [/u:d0e0acd... 6-1-2026 07:04PM  yoshino
OsVic 2001-26
Поиск   Пользователи   Группы   Профиль   Новости
Powered by phpBB
[ Time: 0.0725s ][ Queries: 18 (0.0145s) ][ Debug on ]